一则关于“老干妈用AI技术将600名员工裁减至48人”的消息在网络上引发了轩然大波，对于许多关注传统制造业转型、尤其是对人工智能（AI）持观望态度的人来说，这则消息无疑是一个重磅炸弹：难道那个以“一瓶辣酱”闻名、甚至曾拒绝上市融资的国民品牌，也开始彻底拥抱AI并大规模“甩掉”人工了吗？

随着舆论的发酵，老干妈官方迅速做出了回应,对此进行了辟谣和澄清。

谣言背后的真相：600人只是历史数据

老干妈方面明确表示，所谓的“600人裁到48人”纯属误读，他们解释称，600人指的是老干妈建厂以来的历史总员工人数,而非当前的在职员工人数。

老干妈目前的员工总数远多于48人，这一澄清不仅打破了“老干妈彻底用AI取代人工”的幻想，也揭示了该消息来源的片面性，老干妈并没有进行大规模裁员,其生产线和供应链依然依赖于大量的人力投入。

AI是辅助，而非替代：保留“人工炒菜”的灵魂

既然没有裁员，AI”在老干妈的生产中扮演了什么角色？老干妈回应中提到的“机器换人”，主要集中在自动化物流和仓储领域。

在辣椒的清洗、切制等环节，虽然引入了部分自动化设备以提高效率，但老干妈最引以为傲的——辣椒酱的炒制环节，依然坚持“人炒”。

老干妈方面强调，机器虽然精准，但无法复制“火候”的微妙变化，辣椒酱的味道、色泽以及那股独特的“灵魂”，是经过多年训练的师傅们凭借经验把控出来的，这种对传统工艺的坚守,正是老干妈品牌几十年来屹立不倒的根本原因。

从“拒绝资本”到“拥抱科技”的辩证法

老干妈素来以“不上市、不贷款、不融资”的“三不原则”著称，被外界视为传统制造业的保守代表，此次回应却展示了一个与时俱进的老干妈形象：他们并非固步自封,而是在探索科技与传统的结合点。

老干妈并非完全排斥AI，而是采取了“分阶段、分步骤”的转型策略，他们利用AI优化供应链管理，利用自动化设备解决重复性劳动，从而让人类员工从繁重的体力劳动中解放出来,去从事更具创造性和技术含量的工作。

“老干妈用AI裁员600人变48人”的谣言，折射出公众对于AI取代人类工作的普遍焦虑，在这个AI技术飞速发展的时代，任何关于“被取代”的传闻都容易引发恐慌。

但老干妈的这次回应告诉我们：技术进步的初衷是为了服务于人，而非淘汰人，对于像老干妈这样的传统行业而言，AI可以是提升效率的利器，但决定产品生命力的，依然是那颗对品质极致追求的“匠心”。