端午佳节，传统习俗“五黄”备受关注，人们通过品尝咸鲜的五黄菜肴，寄托对健康平安的美好祈愿，这一口美味不仅满足了味蕾，更承载了深厚的文化寓意，大家在欢聚中共享安康，传递着浓浓的节日温情。

【端午至，寻味“五黄”，以此敬安康】

又是一年端午至,艾草青青挂门楣，粽叶飘香满庭芳。

在这个传承千年的传统佳节里,除了那颗软糯香甜的粽子，江南一带更有着独特的饮食讲究——“五黄”，古人信奉“以色补色，以阳克阴”，认为端午时节天气渐热，五毒并出，阴气上升，此时食用“五黄”，不仅能够祛湿辟邪，更能祈求一年的平安健康与百病不侵。

这个端午，你的餐桌上“五黄”俱全了吗？

所谓的“五黄”，并非特指某五种固定的蔬菜，而是指五种具有鲜明金黄色泽、且在端午时节最为应景的食物，它们汇聚一堂，色彩金黄诱人，更在味蕾上带来一场咸鲜与清爽交织的盛宴。

首当其冲的，是“第一黄”——黄鱼。 端午正是黄鱼肥美之时，此时的江海之鲜，非黄鱼莫属，鱼身披着金鳞，肉质如蒜瓣般紧实弹牙，毫无细刺之扰，无论是清蒸还是红烧，都能最大程度保留大海最原本的鲜味，咬上一口，鲜汁四溢，那是独属于初夏的第一口海洋馈赠，鲜美得让人忘却烦恼。

次之为“第二黄”——黄鳝。 民间素有“端午黄鳝赛人参”的说法，此时的鳝鱼褪去了春日的生涩，体肥膏黄，滋补益气，一盘爆炒