关于“钟薛高”的讨论再次将舆论的焦点拉回到了价格与价值的话题上,在网络上,一支售价13元的钟薛高雪糕再次引发了热议,面对公众对于“贵”的质疑,钟薛高方面给出了回应,在当下的消费环境中,这13元的定价究竟是“高端”的坚守,还是早已透支信任后的“回光返照”?
回顾钟薛高的崛起之路,它曾被视为中国雪糕行业的“国货之光”,凭借独特的瓦片造型、精挑细选的原材料以及极具冲击力的品牌营销,钟薛高一度以“一支难求”的姿态,将雪糕的价格天花板推高到了一个前所未有的高度,在那个消费升级的大背景下,13元一支的钟薛高,被赋予了“社交货币”和“生活品质”的象征意义。
市场的风向往往比品牌的宣传来得更为直接和残酷,随着近年来消费环境的转变,以及“消费降级”趋势的显现,消费者变得更加理性,当大家习惯于几元钱的冰棍,或者十元左右的品牌雪糕时,钟薛高依然试图维持其高昂的定价策略,甚至在一些场合价格并未下调,这种“不降反升”或“坚挺”的姿态,让不少消费者感到不适。
钟薛高在回应中,往往会强调其用料考究、制作工艺复杂等成本因素,诚然,优质的原材料确实会增加成本,但成本从来不是决定价格的唯一标准,在商业逻辑中,价格是由供需关系和消费者心理预期共同决定的,当消费者觉得“不值”时,无论成本如何,价格都是虚高的,被网友戏称为“雪糕刺客”的标签,正是这种供需错位的集中体现——结账时的一阵肉痛,让钟薛高的高价策略在某种程度上变成了对消费者钱包的“袭击”。
更重要的是,钟薛高目前的品牌处境并不乐观,从库存积压的传闻到门店数量的缩减,种种迹象表明,这个曾经风靡一时的品牌正在经历艰难的转型期,在品牌光环逐渐褪去、舆论口碑下滑的当下,任何关于价格的辩解都显得苍白无力,消费者不再愿意为当年的“情怀”买单,而是更看重当下的性价比。
钟薛高回应一支雪糕13元,或许只是其经营策略的一环,但它折射出的是高端消费品在市场下行周期中的普遍焦虑,对于品牌而言,价格是市场最敏锐的晴雨表,如果无法在产品体验、创新研发或品牌情感连接上给出让消费者信服的理由,单纯依靠高价来维持品牌调性,最终只会将消费者推向更远的距离。
13元的钟薛高,贵在何处?这不仅是品牌需要回答的问题,也是市场给出的最终答案。

